麻油鸭的正宗做法_麻油鸭如何做_焦点消息

(资料图)

1、材料：鸭子500克、姜10克、葱10克、蒜10克、老抽10克、冰糖10克、香油5克、八角15克、干辣椒10克。

2、将鸭子洗净，放入冷水中，煮熟，浇水！

3、等水的时候可以准备食材。把葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒洗干净，冰糖尽量小一点，比较容易化。

4、烧热锅，加入油。小火加冰糖，煮焦糖，更好看。肯定是小火，别熬过去。

5、继续加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒翻炒。

6、加入鸭肉，加入酱油，用酱油翻炒。

7、倒入啤酒，家里只有一小瓶，所以加了一小碗水。用大火烧开，转小火炖大约1小时15分钟。

8、加入香油，每隔一两分钟将鸭子翻面，将汁液倒在鸭肉上上色，慢慢收汁，大概需要10-15分钟。

9、收汁，关火，出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。